Tranchiermesser - Shun Classic

Kai

Tranchiermesser - Shun Classic

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Das Kai Shun Classic Kochmesser ist ein japanisches Kochmesser, das sich dank seiner schmalen extrem scharfen Klinge hervorragend zum Schneiden von dünnen Tranchen von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Zusammen mit der Kai Shun Classic Fleischgabel haben Sie ein besonders schönes funktionelles Tranchierbesteck.

Dieses Messer ist nicht zum Zerhacken kleiner Knochen geeignet.
Pflege:
Am besten pflegt man die Messer, in dem man sie mit heißem Wasser abspült und mit einem weichen Geschirrtuch abtrocknet, (bitte keine Geschirrspülmaschine verwenden).

Damit die Klinge lange scharf bleibt, aber auch aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen, empfehlen wir als Schneidunterlage Bretter aus Holz und zum Schärfen Schleifsteine ab einer Körnung von 1000.
Bei der Aufbewahrung der Messer sollten Sie darauf achten, dass sich die einzelnen Klingen nicht berühren.
Und nun viel Spaß damit.

Tranchiermesser (grosses Universalmesser)
Schliff: beidseitig
Klingenlänge 20 cm
Grifflänge 12,5 cm
Gewicht 185 g
Klingenstahl: Kern aus VG Max Stahl mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt
Härte 61 +- HRC
Griff Pakkaholz