Kochmesser - Shun Tim Mälzer
Kochmesser - Shun Tim Mälzer

Kai

Kochmesser - Shun Tim Mälzer

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Das Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser ist ein japanisches Kochmesser mit einer leicht nach oben geschwungenen Klinge, das das wiegende Schneiden erleichtert.

Es eignet sich wegen seiner Klingenform und seiner Stabilität hervorragend zum Schneiden und Zerteilen von großem Gemüse und Früchten, aber auch zum Hacken von Kräutern und Zwiebeln etc.
Am besten pflegt man die Messer, in dem man sie mit heißem Wasser abspült und mit einem weichen Geschirrtuch abtrocknet, (bitte keine Geschirrspülmaschine verwenden).
Damit die Klinge lange scharf bleibt, aber auch aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen, empfehlen wir als Schneidunterlage Bretter aus Holz und zum Schärfen Schleifsteine ab einer Körnung von 3000.
Bei der Aufbewahrung der Messer sollten Sie darauf achten, dass sich die einzelnen Klingen nicht berühren.
Und nun viel Spaß beim Kochen.

Kochmesser (großes Messer zum Schneiden, Wiegen und Hacken)
Schliff beidseitig
Klingenlänge 20 cm
Grifflänge 12 cm
Klingenhöhe 4,8 cm
Gewicht 210 g
Klingenstahl Kern aus VG Max Stahl mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt
Härte 61 +- HCR
Griff braunes Pakkaholz aus Walnuss