Das Kai Shun Classic Kochmesser ist ein japanisches Universalmesser, das zum Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch geeignet ist. Die europäische abgerundete Klingenform eignet sich vor allem zum wiegenden Schneiden, sowie allen anfallenden Arbeiten, die bei der Vorbereitung von Lebensmitteln anfallen.
Dieses Messer ist nicht zum Zerhacken kleiner Knochen geeignet.
Pflege:
Am besten pflegt man die Messer, in dem man sie mit heißem Wasser abspült und mit einem weichen Geschirrtuch abtrocknet, (bitte keine Geschirrspülmaschine verwenden).
Damit die Klinge lange scharf bleibt, aber auch aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen, empfehlen wir als Schneidunterlage Bretter aus Holz und zum Schärfen Schleifsteine ab einer Körnung von 1000.
Bei der Aufbewahrung der Messer sollten Sie darauf achten, dass sich die einzelnen Klingen nicht berühren.
Und nun viel Spaß damit.
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Kleines Kochmesser (Universalmesser) |
| Schliff: |
beidseitig |
| Klingenlänge |
15 cm |
| Grifflänge |
12,5 cm |
| Klingenhöhe |
4 cm |
| Gewicht |
145 g |
| Klingenstahl: |
Kern aus VG Max Stahl mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt |
| Härte |
61 +- HRC |
| Griff |
Pakkaholz |
