Das Kai Shun Classic Gemüsemesser ist ein leichtes japanisches Kochmesser, das sowohl zum Schneiden, Schälen und Garnieren von Obst und Gemüse, als auch zum Vorbereiten von Fleisch durch Lösen von Fett und Sehnen geeignet ist.
Dieses Messer ist nicht zum Zerhacken kleiner Knochen oder Gräten geeignet.
Pflege:
Am besten pflegt man die Messer, in dem man sie mit heißem Wasser abspült und mit einem weichen Geschirrtuch abtrocknet, (bitte keine Geschirrspülmaschine verwenden).
Damit die Klinge lange scharf bleibt, aber auch aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen, empfehlen wir als Schneidunterlage Bretter aus Holz und zum Schärfen Schleifsteine ab einer Körnung von 1000.
Bei der Aufbewahrung der Messer sollten Sie darauf achten, dass sich die einzelnen Klingen nicht berühren.
Und nun viel Spaß damit.
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Gemüsemesser (kleines Messer zum Schneiden, Schälen und Putzen)
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| Schliff: |
beidseitig |
| Klingenlänge |
8,5 cm |
| Grifflänge |
11,5 cm |
| Klingenhöhe |
2,2 cm |
| Gewicht |
66 g |
| Klingenstahl: |
Kern aus VG Max Stahl mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt |
| Härte |
61 +- HCR |
| Griff |
Pakkaholz |
