Deba - Shun Pro Sho
Deba - Shun Pro Sho
Deba - Shun Pro Sho

Kai

Deba - Shun Pro Sho

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Deba, das Kochmesser aus der Serie Shun Pro Sho.

Das Deba ist ein schweres japanisches Kochmesser, das sowohl zum Filetieren von Fisch und Fleisch geeignet ist, als auch zum Zerhacken von Gräten und kleinen Knochen.
Der einseitige Schliff ermöglicht eine exakte Schnittführung, sodass auch kleine Teile perfekt in Form gebracht werden können.
Der durchgehende Erl gibt Stabilität und Balance.
Jede Klinge der Shun Pro Sho Messer ist einzigartig. Durch eine besondere innovative Ätztechnik bekommt jedes Stück eine individuelle ornamentale Prägung.
Sie erhalten dieses Messer in zwei Größen
Die Messer der Shun Pro Sho Serie haben 10 Jahre Garantie.

Klingenform  Deba (Kochmesser)
Schliff einseitig
Klingenlänge 16,5 cm - 21 cm
Gesamtlänge 30,5 cm - 35 cm
Klingendicke 5 cm - 2,9 mm
Klingenhöhe 5 cm - 5 cm
Gewicht 300 g - 248 g
Klingenstahl Damast aus VG-10, geschmiedet
Griffs schwarzes Pakkaholz