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Deba, das Kochmesser aus der Serie Shun Pro Sho.
Das Deba ist ein schweres japanisches Kochmesser, das sowohl zum Filetieren von Fisch und Fleisch geeignet ist, als auch zum Zerhacken von Gräten und kleinen Knochen.
Der einseitige Schliff ermöglicht eine exakte Schnittführung, sodass auch kleine Teile perfekt in Form gebracht werden können.
Der durchgehende Erl gibt Stabilität und Balance.
Jede Klinge der Shun Pro Sho Messer ist einzigartig. Durch eine besondere innovative Ätztechnik bekommt jedes Stück eine individuelle ornamentale Prägung.
Sie erhalten dieses Messer in zwei Größen
Die Messer der Shun Pro Sho Serie haben 10 Jahre Garantie.
| Klingenform |
Deba (Kochmesser)
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| Schliff |
einseitig |
| Klingenlänge |
16,5 cm - 21 cm |
| Gesamtlänge |
30,5 cm - 35 cm |
| Klingendicke |
5 cm - 2,9 mm |
| Klingenhöhe |
5 cm - 5 cm |
| Gewicht |
300 g - 248 g |
| Klingenstahl |
Damast aus VG-10, geschmiedet |
| Griffs |
schwarzes Pakkaholz |
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