China Kochmesser - Shun Classic

Kai

China Kochmesser - Shun Classic

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Das Kai Shun Classic China Kochmesser ist ein japanisches Universalmesser, das zum Schneiden von Obst und Gemüse geeignet ist. Die chinesische gerade Klingenform eignet sich vor allem zum präzisen Schneiden von grossen und kleinen Gemüse und Früchten. Der grosse Vorteil bei dem Kai Shun Classic China Kochmesser ist das Gewicht, dadurch reicht das Aufsetzen auf das Schnittgut und es kann mühelos und präzise zerteilt werden.
Dieses Messer ist nicht zum Zerhacken kleiner Knochen geeignet.
Pflege:
Am besten pflegt man die Messer, in dem man sie mit heißem Wasser abspült und mit einem weichen Geschirrtuch abtrocknet, (bitte keine Geschirrspülmaschine verwenden).

Damit die Klinge lange scharf bleibt, aber auch aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen, empfehlen wir als Schneidunterlage Bretter aus Holz und zum Schärfen Schleifsteine ab einer Körnung von 1000.
Bei der Aufbewahrung der Messer sollten Sie darauf achten, dass sich die einzelnen Klingen nicht berühren.
Und nun viel Spaß damit.

China Kochmesser (grosses Universalmesser)
Schliff: beidseitig
Klingenlänge 18 cm
Grifflänge 10,5 cm
Klingenhöhe 9 cm
Gewicht 325 g
Klingenstahl: Kern aus VG Max Stahl mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt
Härte 61 +- HRC
Griff Pakkaholz