Stahl - Forge de Laguiole
Der Stahl:
T12, ein exklusiv von der Forge de Laguiole eingesetzter besonders harter rostfreier Stahl, Rockwellhärte 57-58
Das Messer:
Alle Bestandteile des Messers müssen selbst von Hand und im Unternehmen hergestellt sein. Die Klinge muss geschmiedet sein.
Die Biene oder Fliege?
Das ist nicht wirklich geklärt. Die Biene könnte darauf zurückzuführen sein, das Napoleon den tapferen Bürgern von Laguiole vielleicht das kaiserliche Wappentier, die Biene, für deren Mut zugesprochen hat.
Die Fliege könnte auf die vielen Fliegen hinweisen, die die Rinder der Aubrac umschwirren.
Das Kreuz:
Auf dem Griff findet sich ein Kreuz. Die Hirten, die früher in den entlegenen Hochplateaus der Auvergne mit ihren Tieren unterwegs waren, steckten zum Beten das Messer in die Erde und konnten so, gleich einem Altar, zu ihrem Gott beten.